Gwiazdkowy przewodnik kaloryczny

Święta to czas kiedy można i trzeba delektować się tradycyjnymi potrawami.  Na stole dominują potrawy postne, które możemy jeść z umiarem, bez obaw przytycia czy przerwania diety (przesada nie jest wskazana w żadnej dziedzinie życia). Przygotowując potrawy świąteczne możemy sami zmniejszyć ich kaloryczność poprzez użycie produktów o mniejszej zawartości tłuszczu, gotując na parze, smażąc na małej ilości tłuszczu bez panierki, zastępując smażenie pieczeniem na ruszcie lub w folii, łącząc potrawy mięsne i rybne z warzywami.

Poniższy przewodnik kaloryczny niektórych potraw wigilijnych pomoże znaleźć sposób na smaczny posiłek bez moralnego kaca i dodatkowych kilogramów w trzy dni:

• SAŁATKI (porcja 200 g/osobę)

1. Sałatka z cykorii i pomarańczy posypana łyżką sparzonego maku ok. 60 kcal.
2. Marchew z pomarańczą i sokiem z cytryny ok. 75 kcal.
3. Sałatka z czerwonej kapusty zakwaszana cytryną ok. 75 kcal.
4. Sałata z sosem winegret i serem pleśniowym(5 dag) ok. 135 kcal.
5. Sałatka warzywna z sosem winegret – ok. 260 kcal.
6. Sałatka z wędzonym łososiem, kaparami i kukurydzą ok. 300 kcal.
7. Sałatka kartoflana z sosem  śmietano- majonezowym ok. 540 kcal.

• SOS DO SAŁATEK

1. Jogurtowy z cytryną -3/4 szk – ok. 80 kcal.
2. Winegret – 1/2 szk -135 kcal

• RYBY (porcja 200 g/os., śledzie 100 g/os.)

1. Lin w galarecie ok. 180 kcal.
2. Leszcz duszony w białym winie z pieczarkami ok.190kcal, pieczony z masłem w folii ok. 260 kcal.
3. Karp w galarecie ok.85kcal.,w jarzynach ok.180kcal., smażony ok.200kcal., gotowany z czerwonym winem ok.230 kcal., pieczony z jabłkami ok.240kcal, w sosie z rodzynkami ok. 300 kcal.
4. Pstrąg smażony saute ok.120kcal., w galarecie 180 kcal.
5. Flądra gotowana na parze ok. 140 kcal.
6. Łosoś w sosie majonezowym ok.220kcal., w cieście francuskim ok. 300 kcal.
7. Śledzie marynowane oraz w oliwie ok. 180 kcal., rolmopsy oraz w śmietanie ok. 280 kcal., świeże smażone ok. 215 kcal., sałatka jarzynowa ze śledziami ok. 350 kcal.

• GALARETY (porcja 150g/os.)

1. Z kurczaka ok. 120kcal.
2. Z różnych gatunków mięs ok. 200 kcal.

• ZUPY (porcja 250 ml/os.)

1. Barszcz czerwony z grzybkami ok. 80 kcal.
2. Barszcz błyskawiczny na kostkach bulionowych ok. 125 kcal.
3. Rybna na wywarze z włoszczyzny z lanymi kluskami ok. 130 kcal.
4. Grzybowa na wywarze z włoszczyzny z łazankami ok. 200 kcal.

• DANIA MIĘSNE (porcja 200 g/os.)

1. Kurczak z rożna ok.310kcal., faszerowany pieczony w folii ok.360kcal., faszerowany pieczony w brytfance ok. 560 kcal.
2. Schab pieczony ze śliwkami ok.320kcal., kotlety panierowane ok. 400 kcal.
3. Cielęcina pieczona ok.340kcal., faszerowana 490 kcal.
4. Wołowina gotowana z jarzynami ok. 310 kcal., bitki wołowe z grzybami ok. 380 kcal.

• CIASTA (porcja 100 g/os.)

1. Makowiec serowy ok. 220 kcal.
2. Piernik z powidłami ok. 240 kcal.
3. Makowiec ok. 360 kcal.
4. Piernik z bakaliami ok. 365 kcal.
5. Keks ok. 390 kcal.

• KOMPOT Z SUSZU (porcja 200 ml/os.)

1. Z suszonych jabłek ok. 130kcal.
2. Z owoców suszonych mieszanych ok. 250 kcal.

• INNE POTRAWY

1. Kapusta z grzybami (200 g) – ok. 200 kcal.
2. Uszka z grzybami (150 g) – ok.150 kcal.
3. Pierogi z grzybami (3-4 szt ok. 100 g) – ok. 250 kcal.
4. Bigos wigilijny (200 g) – ok. 280 kcal.
5. Kutia (100 g) – ok. 280 kcal.
6. Łazanki z makiem i bakaliami (100 g) – ok. 350 kcal.
7. Kaczka pieczona (150 g) – ok. 480 kcal.
8. Gęś pieczona (150 g) – ok. 510 kcal.